Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • Nota de pesar: falece Ernani Sebastião Sant’Anna, professor aposentado do CAL/CCA

    Publicado em 14/11/2024 às 16:39

    A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) comunica, com pesar, o falecimento do professor aposentado Ernani Sebastião Sant’Anna, do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Centro de Ciências Agrárias (CCA) nesta quinta-feira, 14 de novembro. Ernani faleceu aos 71 anos e deixa esposa, dois filhos e quatro netos.

    Ingressou como docente na UFSC em 1978 e exerceu diversas vezes o cargo de coordenador dos cursos de Graduação e Pós-Graduação, além de ter sido chefe de Departamento e também vice-diretor do CCA de 2010 a 2012. Sua carreira acadêmica inclui o Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1979) e Doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1984). Além disso, fez Pós-Doutorado na Louisiana State University (Estados Unidos) em 1997. Atou como consultor ad hoc do CNPq, CAPES, e diversas fundações de fomento à Pesquisa como a Fapemig, Fapergs, Fapemat e Fapesc.

    Tinha larga experiência nas áreas de Microbiologia Industrial e Fermentação, atuando com processos convencionais de fermentação, pescados fermentados, carnes fermentadas, proteínas uni e pluri celular, bacterias lácticas, cultivos iniciadores e microalgas de interesse para a indústria de alimentos e insumos. Seguiu lecionando e pesquisando por mais de 10 anos após alcançar idade suficiente para aposentadoria, e em 2016 aposentou-se da UFSC, completando 38 anos de dedicação à docência.

    “Prof. Ernani foi um dos idealizadores e primeiro coordenador do programa de pós-graduação em Ciência dos Alimentos, do CCA/UFSC. Sua carreira acadêmica foi brilhante, ocupou todas as funções administrativas e foi pesquisador 1A do CNPq. Coordenou diversos projetos de pesquisa e extensão. Ele foi meu professor na graduação e, depois, colega. Mais do que um Mestre, foi uma pessoa acolhedora com estudantes e colegas. Sua sabedoria e humanidade continuarão ecoando pelo Departamento, onde deixa uma profunda saudade”, disse o professor Pedro Manique Barreto, colega de Departamento do professor Ernani.

    Ernani será velado a partir das 14h no Crematório Vaticano do Itacorubi, em Florianópolis. Haverá uma cerimônia de despedida às 17h. Homenagens com flores podem ser solicitadas via WhatsApp para o número (48) 3236-3006.

    A comunidade universitária expressa seu pesar e tristeza com a partida do professor Ernani, e solidariza-se com a família e os amigos neste momento de dor e saudade.
    Fonte: Site UFSC


  • Programa de monitoria CAL/CCA 2024-2 – Política de Ações Afirmativas

    Publicado em 23/08/2024 às 10:16

    Conforme RESOLUÇÃO NORMATIVA Nº 194/2024/CUn, divulgamos as vagas do programa de monitoria do CAL para 2024-2 destinadas à Política de Ações Afirmativas (PAA).

     

    Número total de vagas 8
    Vagas com recondução de monitor 5
    Vagas de livre concorrência 1
    Vagas destinadas à PAA 2

     

    As vagas destinadas à PAA são:

    – Bromatologia – CAL5304 – 1 vaga* – Prof Maria Manuela Feltes

    – Microbiologia de Alimentos II – CAL5407 – 1 vaga* – Prof. Deise Helena Baggio Ribeiro

    A seleção dos candidatos será feita pela professora de cada disciplina.

    * As duas vagas acima serão destinadas à PAA conforme Art. 20 da RESOLUÇÃO NORMATIVA Nº 194/2024/CUn disponível no link abaixo:

    https://monitoriaprogradufscbr.paginas.ufsc.br/files/2021/09/RN-194-Regulamenta%C3%A7%C3%A3o-do-programa-de-monitoria.pdf


  • Edital 024/2024/DDP – Professor Substituto Depto Ciência e Tecnologia de Alimentos

    Publicado em 27/05/2024 às 9:38

     

     

    Resultado do concurso:

    Notas_-_Resultado_Final_assinado

     

     

    – Resultado prova de títulos:

    Notas_-_Prova_Titulos_assinado

     

    – Resultado prova didática:

    Resultado – Prova Didática_240611_193900

     

    – Cronograma ajustado:

    Cronograma_02_assinado

     

    – Cronograma retificado (06/06/2024):

    Cronograma_CAL_2024_Retificado

     

    – Cronograma:

    Cronograma_CAL_2024_assinado

     

    – Portaria Banca Examinadora:

    Portaria_08_CAL_Banca_examinadora_(1)_assinado

     

    – Homologação dos candidatos incritos declarados PCD:

    Inscritos-concursos_PCD_assinado

     

    – Homologação dos candidatos inscritos:

    Inscritos-concursos_assinado (1)

     

     

    Para acessar o edital clique no link abaixo:

    Edital 024/2024/DDP – Professor Substituto


  • 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA – 2024)

    Publicado em 05/03/2024 às 8:56
    Divulgação:
    Prezados congressistas,
    O 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA – 2024) é um dos mais importantes congressos da área na América Latina, com papel de destaque no cenário científico e tecnológico nacional e internacional.
    Nesta edição o evento ocorrerá pela primeira vez em Santa Catarina, na cidade de Florianópolis. O evento está sendo realizado pela SBCTA-SC em parceria com outras instituições de ensino, pesquisa e extensão, e irá ocorrer nos dias 14 a 17 de outubro de 2024, no centro de eventos Centrosul.
    Esta edição tem por tema central “O futuro dos alimentos: inovação, saúde e sustentabilidade na cadeia produtiva de alimentos“. Serão discutidos os principais aspectos que englobam a inovação na produção de alimentos, bem como os aspectos de saúde e sustentabilidade na cadeia produtiva de alimentos serão destacados. O evento contará com uma programação científica de alto nível, que vem de encontro com as pautas mais emergentes da área de ciência de alimentos do mundo, com palestrantes de grande renome nacional e internacional.
    Oferecerá ainda minicursos e apresentação de trabalhos científicos, além de possibilitar contato com indústrias, empresas e representantes da área. Este é o cenário ideal para um evento muito rico em conteúdo e inovação.
    É com muito prazer que convidamos a todos para participar do CBCTA 2024, que com certeza será memorável.
    image.png
    O 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos já está com as inscrições abertas: https://www.cbcta2024.com.br/

    Marque no seu calendário: entre os dias 14 e 17 de outubro de 2024, no CentroSul, em Florianópolis – SC, teremos uma imersão no mundo dos alimentos com os melhores especialistas da área.

    Siga nossas redes sociais para ficar por dentro das informações:
    Instagram: https://www.instagram.com/cbcta2024
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    Desde já obrigada.

    Prof. Silvani Verruck, Ph.D., MSc in Food Science

  • Edital nº 79/2021/DDP – Professor substituto CAL/CCA 2021 –

    Publicado em 04/10/2021 às 15:18

    Resultado final (clique)

    Resultado_ (clique)

    Cronograma_Edital_079.2021.DDP_assinado (clique)

    Inscritos concursos (clique)

    PORTARIA_009_2021_CAL_banca_examinadora (clique)


  • Edital nº 79/2021/DDP – Professor substituto CAL/CCA 2021

    Publicado em 27/09/2021 às 12:40

    Para acessar ao edital clique no link abaixo:

    Editais de Professor Substituto de 2021


  • Concurso Ciência e Tecnologia de Alimentos 2019 – Edital 020/DDP/2019

    Publicado em 13/08/2019 às 12:59

    Resultado da prova escrita:

    Resultado prova escrita

    Cronograma ajustado:

    cronograma ajustado

    Cronograma Complementar, com candidato aprovado após deferimento do pedido de recurso:

    Cronograma complementar

     


  • VIII SACTA – 2019

    Publicado em 06/08/2019 às 8:16

    A Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SACTA) é promovida anualmente, desde 2012, sendo organizada pela Coordenação do Curso, docentes do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos e pelos alunos de graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e da pós-graduação em Ciência dos Alimentos da UFSC. A SACTA tem por objetivo o debate, a integração e o desenvolvimento do conhecimento na área de Alimentos, e visa oportunizar aos discentes e profissionais da área, a troca de experiências e o contato com o mercado de trabalho.

    Programada para ocorrer entre os dias 09 a 13 de setembro, no Auditório da Epagri, em frete ao CCA, a VIII SACTA terá como tema: “Tecnologia e Sociedade: os desafios da Ciência dos Alimentos” e contará com palestras ministradas por docentes e profissionais renomados da indústria, universidades e de centros de pesquisa, atuantes nas diversas áreas de conhecimento compreendidas na área de alimentos. O evento também terá apresentações de trabalhos acadêmicos nas categorias oral e e-poster, além de minicursos nas áreas de Ciência e Tecnologia.

    O modelo de resumo e o regulamento da Mostra Científica já estão disponíveis no site (http://sacta.paginas.ufsc.br/). Os resumos poderão ser enviados a partir do dia 05 de agosto, e serão aceitos até o dia 16 de agosto, com apresentação dos resultados no dia 30 de agosto. Os trabalhos serão apresentados na forma de e-poster, sendo os destaques selecionados para apresentação oral.

    As inscrições do evento serão realizadas no período de 05 de agosto à 09 de setembro. Os valores para os alunos de graduação, pós-graduação e visitantes serão diferenciados, portanto, apresente sua carteirinha da UFSC ao chegar no evento! Para graduandos, os primeiros 20 inscritos pagarão R$35,00, sendo as demais inscrições divididas em 2 lotes (R$40,00 para o primeiro lote, e R$45,00 para o segundo). Já para a pós-graduação, os primeiros 20 inscritos pagarão R$ 45,00, sendo as demais inscrições divididas em 2 lotes (R$ 50,00 para o primeiro lote, e R$55,00 para o segundo).

    Ressaltamos, que a Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis (PRAE) disponibiliza apoio financeiro para a participação de alunos à eventos científicos. Portanto, não deixe de participar por conta do valor de inscrição! Para maiores informações, acesse o site:<http://prae.ufsc.br/apoio-a-participacao-coletiva-em-eventos/>, e fique atento, pois o pedido de apoio financeiro precisa ser realizado até o dia 10 de agosto.

    Mais informações:

    sactaufsc@gmail.com

    http://sacta.paginas.ufsc.br/

    @sactaufsc


  • Processo Seletivo Simplificado – Vagas para Professor Substituto do Ensino Superior 2019

    Publicado em 28/01/2019 às 10:24

    Edital-04.2019-e-Ata-Sorteio-4

    programa de pontos

    Inscrições homologadas – publicado em 01/02 – 13h01m

    Banca Examinadora – Portaria – publicado em 07/02 – 11h26m

    Cronograma inicial – publicado em 11/02 – 11h17m

    aprovados na prova escrita – publicado em 13/02 – 13h01m

    Cronograma ajustado – publicado em 13/02/2019 – 13h15m

    Resultado final – publicado em 15/02/2019 – 11h00m

     

     


  • ENAAL 2019

    Publicado em 09/11/2018 às 16:04