Bioprocessos

Área de Atuação
Bioprocessos para a indústria de alimentos: micro-organismos iniciadores; processos fermentativos; identificação de micro-organismos; microbiologia de alimentos.
Consultoria para a indústria de alimentos (laticínios, panificação, bebidas, frigoríficos, suplementos alimentares e alimentos funcionais) no desenvolvimento de processos e de produtos de natureza tecnológica. > 50 SKUs no mercado mundial.
Tags: agroalimentar, agroindústria, biomassa, bioprocessos, biotecnologia industrial, biotecnologia microbiana, diversidade, bactérias, leveduras, fungos, fermentação, produtos alimentícios.
Localização
UFSC/CCA/CAL – Campus Itacorubi
Contato: (48) 3721-6183; (47) 996492421
Responsável: Prof. Juliano De Dea Lindner, Ph.D.