Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

CAL edital-monitoria 2026-2_10Ago2026

CAL edital-monitoria 2026-2_10Ago2026

Como parte das comemorações pelos 40 anos do Conselho Regional de Química da 13ª Região (CRQ-XIII) e pelos 70 anos do Conselho Federal de Química (CFQ), professores e estudantes da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) participaram de eventos promovidos pelo Sistema CFQ/CRQs durante o mês de junho.

No dia 8 de junho, estudantes da UFSC participaram de um evento realizado na Universidade da Região de Joinville (Univille), com a presença dos professores Maria Manuela Camino Feltes, do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL), e Santiago Yunes, do Departamento de Química, conselheiros do CRQ-XIII. Integraram a comitiva alunos dos cursos de Bacharelado em Química, Licenciatura em Química, Química Tecnológica e Ciência e Tecnologia de Alimentos, além de discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos (PPGCAL) e do Programa de Pós-Graduação em Educação Científica e Tecnológica (PPGECT), que participaram da atividade com transporte custeado pelo Conselho Regional de Química. A programação incluiu a palestra “Inteligência Artificial para Químicos”, ministrada por Ingrid Ferreira Costa, além da atividade educativa “Mistura Explosiva”, voltada a estudantes do ensino médio, promovendo a integração entre universidade, conselho profissional e sociedade.

A professora Maria Manuela também participou, de 16 a 19 de junho, do Congresso do Sistema CFQ/CRQs, realizado em Brasília em comemoração aos 70 anos do CFQ. O evento reuniu conselheiros, profissionais, docentes, estudantes, gestores públicos e lideranças de todo o país para debater temas relacionados à inovação, à atuação profissional e aos desafios da Química no Brasil. A programação incluiu ainda sessões solenes no Senado Federal e na Câmara dos Deputados para o lançamento do selo, do carimbo e da moeda comemorativa dos 70 anos do Conselho Federal de Química, em reconhecimento à contribuição dos profissionais da Química para o desenvolvimento científico, tecnológico, industrial e social do país.

Resultado da prova escrita:

MS_-_Prova_Escrita_-_Resultado-1

Cronograma ajustado com link para acompanhamento da apuração final (apenas para os candidatos):

Cronograma_ajustado_assinado

OBS: será fornecido projetor e quadro branco para as aulas didáticas.

CAL_edital-monitoria_2026-1(1)

retificacao_edital_CAL_002_2026

Clique no link abaixo para abrir o edital:

CAL_edital-monitoria_2026-1

Resultado PRELIMINAR

aprovados_substituto_2025

Cronograma:

CRONOGRAMA_assinado

Banca do concurso:

PORTARIA_006_2025_CAL_concurso_substituto

Homologação dos candidatos: 

PORTARIA_005_homologados_substituto_2025

Edital:

Edital_037.2025.DDP_Inteiro_Teor_Assinado-1

Aprovados  para as vagas de monitoria 2025-2:

CAL5104 – Microbiologia de Alimentos – Gabriella Arico Rossi Garcia do Amaral

CAL5310 – Bromatologia – Tábata Maass

CAL5401 – Bioquímica de Alimentos I – Emanuelly Magalhães Pinheiro

CAL5403 – Microbiologia de Alimentos – Mariana Machado de Aguiar

CAL5407 – Microbiologia de Alimentos II – Camille Alana Vogel

CAL5504 – Biologia Molecular e Biotecnologia – Lucas Vieira

CAL5304 – Bromatologia – Jéssica Elaine Jose

Para acessar o edital clique:

Edital monitoria

Edital Complementar, clique:

Edital_Monitoria_Disciplina_CAL5504

Monitores classificados após processo seletivo:

– Gabriella Arico Rossi Garcia do Amaral  – CAL5104 – Microbiologia de Alimentos

– Mariana de Alcantara Bellettini – CAL5310 – Bromatologia – primeira colocação

– Joana de Almeida Zanetti – CAL5310 – Bromatologia – segunda colocação

– Ana Carolina Welter da Silva – CAL5310 – Bromatologia – terceira colocação

– Mariana Machado de Aguiar – CAL5403 – Microbiologia de Alimentos

– Eduarda Mattana de Oliveira – CAL5407 – Microbiologia de Alimentos II

– Joana de Almeida Zanetti – CAL5502 – Operações Unitárias Aplicadas aos Processos Agroindustriais

– Jessica Armando Iabena – CAL5304 – Bromatologia

Para acessar o edital clique em:

CAL-edital-monitoria_2025

A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) comunica, com pesar, o falecimento do professor aposentado Ernani Sebastião Sant’Anna, do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Centro de Ciências Agrárias (CCA) nesta quinta-feira, 14 de novembro. Ernani faleceu aos 71 anos e deixa esposa, dois filhos e quatro netos.

Ingressou como docente na UFSC em 1978 e exerceu diversas vezes o cargo de coordenador dos cursos de Graduação e Pós-Graduação, além de ter sido chefe de Departamento e também vice-diretor do CCA de 2010 a 2012. Sua carreira acadêmica inclui o Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1979) e Doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1984). Além disso, fez Pós-Doutorado na Louisiana State University (Estados Unidos) em 1997. Atou como consultor ad hoc do CNPq, CAPES, e diversas fundações de fomento à Pesquisa como a Fapemig, Fapergs, Fapemat e Fapesc.

Tinha larga experiência nas áreas de Microbiologia Industrial e Fermentação, atuando com processos convencionais de fermentação, pescados fermentados, carnes fermentadas, proteínas uni e pluri celular, bacterias lácticas, cultivos iniciadores e microalgas de interesse para a indústria de alimentos e insumos. Seguiu lecionando e pesquisando por mais de 10 anos após alcançar idade suficiente para aposentadoria, e em 2016 aposentou-se da UFSC, completando 38 anos de dedicação à docência.

“Prof. Ernani foi um dos idealizadores e primeiro coordenador do programa de pós-graduação em Ciência dos Alimentos, do CCA/UFSC. Sua carreira acadêmica foi brilhante, ocupou todas as funções administrativas e foi pesquisador 1A do CNPq. Coordenou diversos projetos de pesquisa e extensão. Ele foi meu professor na graduação e, depois, colega. Mais do que um Mestre, foi uma pessoa acolhedora com estudantes e colegas. Sua sabedoria e humanidade continuarão ecoando pelo Departamento, onde deixa uma profunda saudade”, disse o professor Pedro Manique Barreto, colega de Departamento do professor Ernani.

Ernani será velado a partir das 14h no Crematório Vaticano do Itacorubi, em Florianópolis. Haverá uma cerimônia de despedida às 17h. Homenagens com flores podem ser solicitadas via WhatsApp para o número (48) 3236-3006.

A comunidade universitária expressa seu pesar e tristeza com a partida do professor Ernani, e solidariza-se com a família e os amigos neste momento de dor e saudade.
Fonte: Site UFSC